2014-2015年，中國食品工業(yè)仍處于艱難的轉型期。2014年總產(chǎn)值10.8萬(wàn)億元，增速7.8%，這已是連續三年的增速回落。2015年上半年，中國食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入4.8萬(wàn)億元，同比增長(cháng)僅4.8%，全行業(yè)處于艱難轉型期。

方便食品作為中國食品工業(yè)中一個(gè)相對年輕的行業(yè)，歷經(jīng)多輪淘汰和洗牌，已成為食品工業(yè)的重要板塊之一。

2017年，是中國方便食品行業(yè)形成產(chǎn)業(yè)規模后的第25年，截至2016年底，以方便面、冷凍調理食品、米面制品等三個(gè)重要行業(yè)為主體，中國方便食品行業(yè)已擁有1802個(gè)規模以上企業(yè)，3915億元的產(chǎn)值，同比增長(cháng)5.6%，低于全國食品工業(yè)增速近一個(gè)百分點(diǎn)。

其中，方便面及其他方便食品行業(yè)以1802.2億元的產(chǎn)值，同比下降1.1%；速凍食品行業(yè)以981.4億元的產(chǎn)值，同比增長(cháng)13.44%；米面制品行業(yè)以1131.5億元的產(chǎn)值，同比增長(cháng)12.2%；呈現出這個(gè)行業(yè)波浪型的發(fā)展態(tài)勢。進(jìn)入2017年，行業(yè)呈整體回暖趨勢。

據新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2017年方便食品標桿企業(yè)及競爭對手專(zhuān)項調研報告》，從2011年至2016年，方便食品規模企業(yè)總數增加80.2%，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入增長(cháng)52%，但利潤收入僅增長(cháng)30.28%，2016年的利潤仍處于2013年的水平。顯示出方便食品行業(yè)競爭的激烈度。

FD（真空冷凍干燥，Freeze Dried，簡(jiǎn)稱(chēng)FD）湯塊是近幾年方便食品中一支不可低估的新生力量。在目前的方便食品行列中，方便面占據了市場(chǎng)的大部分份額，它以方便性吸引著(zhù)各個(gè)階層的消費者。但是，方便面的營(yíng)養性卻遠不如它的方便性，這讓許多人在享受方便之余，想到了它在營(yíng)養方面的缺陷。

FD湯塊既可單獨成為一種方便食品，也可以與方便面一起搭配食用。FD湯塊食用時(shí)只需加入適量的熱水，即可得到營(yíng)養豐富的美味鮮湯。FD湯塊中含有蔬菜、雞蛋、瘦肉、粉絲等，比方便面的營(yíng)養更為豐富，可以作為早餐，還可以作為午餐和晚餐的配餐，既營(yíng)養又方便。因為其質(zhì)輕且方便貯運，更適合外出旅游時(shí)食用，攜帶方便、即沖即食、營(yíng)養全面，是方便食品中正在日益發(fā)展壯大的一類(lèi)食品。

相對于方便米面制品來(lái)說(shuō)，速食湯的發(fā)展時(shí)間較短，市場(chǎng)認知度和普及率并不高，目前市場(chǎng)上速食湯的品牌不下十余種，如：味好美酸辣湯、蘇伯速食湯、新美香速食湯、天利速食湯、康益達速食湯、維他蔬速食湯、家樂(lè )速食湯、卡依之速食湯、立石和速食湯、三點(diǎn)一刻速食湯、GRAIN FARMS/五谷農莊速食湯等等，其中蘇伯速食湯整體銷(xiāo)量和品牌知名度都比較高。